蒔蘿 Anethum graveolens

蒔（ㄕˊ）蘿，是繖形科蒔蘿屬中唯一的一種植物，為一年生草本植物，原生於西亞，後西傳至地中海沿岸及歐洲各地，現今地中海和東歐為主要的生產地，外形類似茴香，高度約為一至四英呎高，黃色小花呈傘狀分布，葉為針狀分針。台灣話稱為「茴香仔」。

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外觀

全株具有明顯芳香，莖細而直立，葉片極細且呈羽狀分裂，枝端形成黃色傘形花序；具較長的直根。

原生地

北非、西亞（包括伊朗與阿拉伯半島）及東地中海周邊

棲地

可見於田野、荒地，也廣泛存在於農耕地、菜園、公園及其他人工栽培環境。

光照

全日照；充足日照有利於生長與產量，部分遮陰可能降低產量。熱帶地區若以葉片生產為目的，有來源建議輕微遮陰。

澆水

以穩定供水為佳，同時土壤需排水良好；穩定澆水可降低植株過早抽薹的情形。

介質

排水良好、疏鬆且肥沃度中等至較高的土壤；可栽培於壤土、砂質土或白堊質土。部分來源偏好微酸性，另有來源記可耐約 pH 5.3–7.8。

繁殖

播種繁殖；種子可於早春播種，約 10–14 天發芽。因具有長直根，不適合頻繁移植。

常見問題

缺水可能促使植株提早抽薹；成熟種子容易自然脫落。

毒性

有來源指出可能造成光敏感或皮膚炎，並提及植株含有肉豆蔻醚。

冷知識

• 蒔蘿的葉與種子都可作為香草或香辛料使用，尤其常搭配魚類、醃漬物、湯品與馬鈴薯料理。
• Anethum graveolens 是林奈於1753年《Species Plantarum》中記載的植物之一。
• 種子非常輕；日文來源記載約一萬粒合計僅約25公克。

照片

摘要：維基百科（CC BY-SA 4.0）

資料來源

• Wikipedia (en): Dill — CC BY-SA 4.0 · link
• 維基百科：蒔蘿 — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (ja): イノンド — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (de): Dill (Pflanze) — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (fr): Aneth — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (es): Anethum graveolens — CC BY-SA 4.0 · link
• GBIF descriptions: Manual of the Alien Plants of Belgium; Checklist of introduced taxa in Cyprus; Database of Vascular — per dataset · link
• NC State Plant Toolbox: Anethum graveolens — copyright (facts only) · link
• Wikipedia (it): Anethum graveolens — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (nl): Dille — CC BY-SA 4.0 · link
• Useful Tropical/Temperate Plants: Anethum graveolens — CC BY-NC-SA 3.0 (facts only) · link
• RHS Plants: Anethum graveolens — © RHS, facts only · link
• USDA PLANTS Database: Anethum graveolens — Public domain (US Government work) · link
• Top Tropicals catalog: Anethum graveolens — © Top Tropicals LLC (facts only) · link