甘藍 Brassica oleracea

甘藍 是十字花科植物，具多個變種，依食用部位概略分為：花用甘藍（花椰菜、青花菜）、葉用甘藍（高麗菜、葉用不結球甘藍、芥藍）、莖用甘藍（苤藍）等，是被人類廣泛食用的蔬菜。

用 PLNTverse App 記錄你的甘藍

外觀

大型而厚實的灰綠或藍綠色葉片可形成蓮座，成熟後抽出高而可木質化的花莖並開四瓣黃花；本種形態高度多樣，包含甘藍、青花菜、花椰菜、羽衣甘藍、球莖甘藍及芥藍等多種蔬菜栽培型。

原生地

歐洲西部至西南部沿海；較具體的野生分布記載包括法國、西班牙與英國沿海，部分來源並將地中海沿岸納入其原生或祖先來源範圍。

棲地

野生型主要生於海岸環境，尤其石灰岩海崖、海岸懸崖、沙丘、礫石帶等；亦能承受明顯的海岸曝露。

光照

全日照最佳，也可接受半日照

澆水

土壤保持濕潤但排水良好，避免長期積水。

介質

適合肥沃、排水良好的土壤；可生長於砂土、壤土、黏土及白堊質土，偏好中性至鹼性或至少不過度酸性的土壤，富氮土壤生長良好。

繁殖

種子繁殖

毒性

來源未記載已知危害，嫩株各部可食用。

冷知識

• 甘藍、青花菜、花椰菜、羽衣甘藍、抱子甘藍、球莖甘藍與芥藍等外觀差異很大的蔬菜，都可屬於 Brassica oleracea 的不同栽培型。
• 種小名 oleracea 源自拉丁語，具有「蔬菜／草本」之意。
• 野生型葉片厚而肉質，可儲存水分與養分，這被描述為其面對較嚴苛環境的適應特徵。

照片

摘要：維基百科（CC BY-SA 4.0）

資料來源

• Wikipedia (en): Brassica oleracea — CC BY-SA 4.0 · link
• 維基百科：甘藍 — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (ja): ヤセイカンラン — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (de): Gemüsekohl — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (fr): Chou commun — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (es): Brassica oleracea — CC BY-SA 4.0 · link
• GBIF descriptions: Manual of the Alien Plants of Belgium; The checklist of alien seed plants of D.R. Congo, based on ev — per dataset · link
• NC State Plant Toolbox: Brassica oleracea — copyright (facts only) · link
• Useful Tropical/Temperate Plants: Brassica oleracea — CC BY-NC-SA 3.0 (facts only) · link
• RHS Plants: Brassica oleracea — © RHS, facts only · link
• USDA PLANTS Database: Brassica oleracea — Public domain (US Government work) · link