茴香 Foeniculum vulgare

茴香，也被稱為甜茴香，漢藥中的「小茴香」，古稱蘹香。為繖形科茴香屬的開花植物種。原產於地中海沿岸與東南亞的原生種，但目前已廣泛被種植在世界許多地方，特別是在海岸附近乾燥的土壤。

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外觀

莖直立且中空，植株芳香；葉片極細呈絲狀羽毛形，搭配黃色複繖形花序。外觀近似蒔蘿，但通常植株較高大。

原生地

核心原生區包括地中海地區，較廣義資料並涵蓋南歐、北非、西亞至巴基斯坦等區域。

棲地

常見於海岸附近及河岸的乾燥土壤，也可生長於乾燥、多石、含石灰質的土壤。

光照

全日照

澆水

偏好濕潤但排水良好的土壤；植株建立後可耐乾旱及乾濕交替。

介質

適合排水良好的土壤，可生長於黏土、壤土、砂土及白堊質土；酸性、中性或鹼性條件皆有來源支持。

繁殖

以種子繁殖，可於春季直播；台灣栽培資料建議秋季轉涼後以新鮮種子播種。

常見問題

容易自行播種、逸出栽培並歸化；在部分地區可成為具入侵性的雜草並形成密集族群。

毒性

植株汁液或精油接觸皮膚據報可能使部分人出現光敏感或皮膚炎；攝入精油據報可能造成嘔吐、痙攣及肺水腫。

冷知識

• 茴香果實的芳香與揮發油成分有關，包括反式茴香腦、草蒿腦、葑酮與檸檬烯等。
• 佛羅倫斯茴香具有膨大的株基，可當蔬菜食用；其膨大部位並非像洋蔥那樣的真正鱗莖。
• 茴香可作為部分鳳蝶幼蟲的寄主植物，花朵也會吸引蝴蝶。

照片

摘要：維基百科（CC BY-SA 4.0）

資料來源

• Wikipedia (en): Fennel — CC BY-SA 4.0 · link
• 維基百科：茴香 — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (ja): ウイキョウ — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (de): Fenchel — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (fr): Fenouil commun — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (es): Foeniculum vulgare — CC BY-SA 4.0 · link
• GBIF descriptions: Manual of the Alien Plants of Belgium; Database of Vascular Plants of Canada (VASCAN); Checklist of — per dataset · link
• NC State Plant Toolbox: Foeniculum vulgare — copyright (facts only) · link
• TaiCOL 臺灣物種名錄: Foeniculum vulgare — CC BY 4.0 · link
• 農業知識入口網 植物圖鑑: Foeniculum vulgare — © MOA, facts only · link
• Useful Tropical/Temperate Plants: Foeniculum vulgare — CC BY-NC-SA 3.0 (facts only) · link
• RHS Plants: Foeniculum vulgare — © RHS, facts only · link
• USDA PLANTS Database: Foeniculum vulgare — Public domain (US Government work) · link