豌豆 Pisum sativum

豌豆 為豆科豌豆屬一年生或二年生攀緣草本植物，是重要的糧食和蔬菜，別稱胡豆、麥豆、寒豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、青斑豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、雪豆、畢豆、麻累、國豆、馬豆等。

用 PLNTverse App 記錄你的豌豆

外觀

具攀附用卷鬚、典型蝶形花及含多粒種子的莢果；栽培品種包括低矮型與蔓性型，食用品種可依用途取未熟種子、成熟乾豆或嫩莢

原生地

原生範圍以地中海周邊至西南亞、近東一帶的說法較受多個來源支持，但因長期栽培，精確原始分布仍有不確定性

棲地

廣泛栽培於農業、園藝環境；適合溫帶地區，也可在熱帶較高海拔地區栽培

光照

全日照最佳；可容忍部分遮陰，但充足日照較有利於開花及結果

澆水

土壤宜保持濕潤但排水良好；結莢期間尤其需要供水

介質

偏好濕潤但排水良好的土壤，可適應黏土、壤土、砂土及石灰質土；The Ferns 記載偏好 pH 5.5–7，可容忍約 4.5–8.3

繁殖

種子繁殖，可直接播種

常見問題

不耐連作；高溫會抑制生長，排水條件亦是栽培的重要限制

毒性

來源記載未有已知危害

冷知識

• 孟德爾曾以豌豆作為遺傳研究的實驗材料，其自花授粉特性與多樣性狀適合進行相關實驗。
• 植物學上的豌豆莢屬於果實，因為它由花的子房發育並包含種子。
• 食莢豌豆中，荷蘭豆的莢較薄且扁平，而甜脆豆的莢較厚並較圓鼓。

照片

摘要：維基百科（CC BY-SA 4.0）

資料來源

• GBIF Backbone: Pisum sativum L. — CC BY 4.0 · link
• Wikipedia (en): Pea — CC BY-SA 4.0 · link
• 維基百科：豌豆 — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (ja): エンドウ — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (de): Erbse — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (fr): Pois cultivé — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (es): Pisum sativum — CC BY-SA 4.0 · link
• GBIF descriptions: Database of Vascular Plants of Canada (VASCAN); Catálogo de Plantas y Líquenes de Colombia; DAISIE - — per dataset · link
• NC State Plant Toolbox: Pisum sativum — copyright (facts only) · link
• TaiCOL 臺灣物種名錄: Pisum sativum — CC BY 4.0 · link
• Useful Tropical/Temperate Plants: Pisum sativum — CC BY-NC-SA 3.0 (facts only) · link
• RHS Plants: Pisum sativum — © RHS, facts only · link
• USDA PLANTS Database: Pisum sativum — Public domain (US Government work) · link