百里香 Thymus vulgaris

普通百里香，也叫花園百里香 、南歐百里香，是唇形科百里香屬常綠亞灌木，原產義大利、法國和西班牙，摩洛哥亦有分布。雖然也叫英國百里香，但是普通百里香並不是英國的原生植物。普通百里香是西餐中常用的調味香草。

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外觀

植株低矮而密生，全株具有明顯芳香；莖基部木質化，多分枝，枝條可先伏生後斜升或直立；小型葉片常具反捲葉緣。

原生地

南歐地中海地區，核心原生範圍位於西地中海至義大利，包括西班牙、法國及義大利等地。

棲地

天然環境以乾燥、日照充足的地中海型地區為主，可見於乾燥草地、灌叢、岩石坡地及乾燥砂質、石質或石灰質土壤。

光照

全日照

澆水

偏耐旱，適合較乾燥且排水良好的環境；避免土壤長期潮濕，尤其冬季濕土。

介質

適合排水良好的砂質、石質、壤土或白堊質土壤，偏好乾燥、較貧瘠的條件；pH 以中性至鹼性為佳，亦常見於含石灰質土壤。

繁殖

可用種子及營養繁殖；實務上可採莖插、壓條或分株，扦插容易。種子發芽可能不整齊。

常見問題

不耐長期濕土，冬季過濕尤其不利；種子繁殖可能因發芽不整齊而較困難。

毒性

有資料提醒藥用時應謹慎；其精油高度濃縮，大量使用可能有害。

冷知識

• 種小名 vulgaris 為拉丁文，意指「普通」或「廣泛分布」。
• Thymus vulgaris 是林奈於 1753 年記載的植物之一。
• 花富含花蜜，會吸引蜜蜂及其他授粉昆蟲。

照片

摘要：維基百科（CC BY-SA 4.0）

資料來源

• Wikipedia (en): Thymus vulgaris — CC BY-SA 4.0 · link
• 維基百科：普通百里香 — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (ja): タチジャコウソウ — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (de): Echter Thymian — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (fr): Thymus vulgaris — CC BY-SA 4.0 · link
• Wikipedia (es): Thymus vulgaris — CC BY-SA 4.0 · link
• GBIF descriptions: Manual of the Alien Plants of Belgium; Listado de especies de plantas útiles comercializadas en los — per dataset · link
• NC State Plant Toolbox: Thymus vulgaris — copyright (facts only) · link
• Useful Tropical/Temperate Plants: Thymus vulgaris — CC BY-NC-SA 3.0 (facts only) · link
• RHS Plants: Thymus vulgaris — © RHS, facts only · link
• USDA PLANTS Database: Thymus vulgaris — Public domain (US Government work) · link